※10個以上のご注文はお電話にてご相談ください。当日はご注文頂いてからお作りいたしますで、20分程度いただきます。（混雑時はもう少しお時間をいただく事をご了承ください。お気軽にお電話くださいませ。）

約1日分の野菜がつまったお弁当

[当店自慢のハンバーグ弁当]

岐阜県産豚100%、無添加（保存料、着色料不使用）
飛騨美濃3大味覚の美濃けんとんを使用した贅沢なハンバーグ弁当。

さっぱりの極み、食感を残した長芋と豚肉の甘みを引き出す梅との相性を堪能ください。

 

毎朝仕入れた新鮮な豚肉を使用

契約している精肉店より毎朝新鮮なのバラ、ロース、ホホ、ハラミを朝一で仕入れ、独自の配合、独自の挽きでシェフが手ごねします。
一切繋ぎは入れません。
アレルゲン特定原材料7品目である卵、小麦粉、パン粉は一切使いません。

良質な美濃けんとんのラードでじっくりと飴色まで炒めた、ソテードオニオンのみハンバーグに練りこみます。
もともとドリップし難いのが特徴でもある、美濃けんとんですが、この旨味の全てをお届けするため、クラピネット（網脂）を使い、丁寧に一つずつ包みます。
これを、高温の鉄板で全面焼き固め、マディラ酒でフランベし低温で蒸し焼きます。

ご注文を頂いてから改めて250度のオーブンで焼き上げ、なるべく出来立てをご提供いたします。