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岐阜県産豚100%、無添加（保存料、着色料不使用）
飛騨美濃3大味覚の美濃けんとんを使用した贅沢なハンバーグ。

★「美濃けんとん」モッツァレラハンバーグ×5つ
★「無添加ノンオイル」オニオンソース×1つ
（ドレッシングトしても使えます）

※冷凍餃子のような感覚で調理も簡単です。

毎朝仕入れた新鮮な豚肉を使用

契約している精肉店より毎朝新鮮なのバラ、ロース、ホホ、ハラミを朝一で仕入れ、独自の配合、独自の挽きでシェフが手ごねします。
一切繋ぎは入れません。
アレルゲン特定原材料7品目である卵、小麦粉、パン粉は一切使いません。

良質な美濃けんとんのラードでじっくりと飴色まで炒めた、ソテードオニオンのみハンバーグに練りこみます。
もともとドリップし難いのが特徴でもある、美濃けんとんですが、この旨味の全てをお届けするため、クラピネット（網脂）を使い、丁寧に一つずつ包みます。
これを、高温の鉄板で全面焼き固め、マディラ酒でフランベし低温で蒸し焼きます。

※本商品は冷凍後、クール便にて発送致します。
解凍後、そのままでもお召上がる事が出来るよう調理されたものですが、
ローストビーフのように中心がやや桃色でございます。
問題はございませんが、お好みでしっかり焼いていただいてもおいしく召し上がれます。

※ハンバーグ到着後は冷凍して頂くか、冷蔵庫に入れ、1週間以内にお召し上がりください。

ハンバーグをおいしくお召し上がりになるには、まず常温にして頂き、
真空パックとラップフィルムを剥がしてください。
250℃のオーブンで7分調理して頂くか、

強火で高温に熱したフライパンにハンバーグを置き、
大さじ1杯程度のお水か赤ワインを注いで、強火のまま蓋をして4分蒸し焼き、
火を止めて蓋をしたまま更に3分置いてからお召し上りください。