※10個以上のご注文はお電話にてご相談ください。当日はご注文頂いてからお作りいたしますで、20分程度いただきます。（混雑時はもう少しお時間をいただく事をご了承ください。お気軽にお電話くださいませ。）

約1日分の野菜がつまったお弁当

[当店自慢のハンバーグ弁当]

岐阜県産豚100%、無添加（保存料、着色料不使用）
飛騨美濃3大味覚の美濃けんとんを使用した贅沢なハンバーグ弁当。

ソテーしたたっぷりのほうれん草ときの子のよりヘルシーなハンバーグを堪能ください。

 

毎朝仕入れた新鮮な豚肉を使用

契約している精肉店より毎朝新鮮なのバラ、ロース、ホホ、ハラミを朝一で仕入れ、独自の配合、独自の挽きでシェフが手ごねします。
一切繋ぎは入れません。
アレルゲン特定原材料7品目である卵、小麦粉、パン粉は一切使いません。

良質な美濃けんとんのラードでじっくりと飴色まで炒めた、ソテードオニオンのみハンバーグに練りこみます。
もともとドリップし難いのが特徴でもある、美濃けんとんですが、この旨味の全てをお届けするため、クラピネット（網脂）を使い、丁寧に一つずつ包みます。
これを、高温の鉄板で全面焼き固め、マディラ酒でフランベし低温で蒸し焼きます。

ご注文を頂いてから改めて250度のオーブンで焼き上げ、なるべく出来立てをご提供いたします。